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10道超美味的盖浇饭菜谱

  用料:梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒

  3.猪梅肉切丝,加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

  14.炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味,下入蔬菜炒匀,放入肉丝翻炒大约1分钟

  用料:米饭、牛腩、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、色拉油、食盐、大蒜、水、香叶、黄油、酸奶

  1.牛肉凉水下锅,中小火沸腾后煮3分钟捞出,用温水洗净杂质;放入高压锅,加入开水900毫升,并1片香叶,上汽后压制20分钟,自然排气

  2.排气后,取出香叶不要,将牛肉及汤汁倒在盆中备用;起炒锅,加入一大勺色拉油和10克黄油,转中小火,在黄油尚未完全融化时下蒜末爆出香味

  3.下洋葱和胡萝卜,煸炒至洋葱变软;下土豆块,继续煸炒至土豆边缘呈透明状

  4.下入牛肉及全部汤汁,盖上锅盖焖煮;待土豆软烂后关火,将咖喱块掰开放进锅中

  5.搅拌至咖喱块全部融化后,开小火再煮10分钟左右;尝一尝,如果不够咸,加入少许盐调味

  4.盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克;

  7.炒锅烧热;鸡肉上的菜丁清除干净,将皮的一面朝下放入锅中;用中小火煎4-5分钟;

  8.然后翻面,再煎4-5分钟。(煎肉的同时,将西兰花和胡萝卜用淡盐水焯好备用,我忘照了)

  用料:肥牛片、洋葱、红辣椒、绿辣椒、生抽、蚝油、白酒、白砂糖、盐、食用油

  1.洋葱、青红辣椒洗净切丝。将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁

  用料:米饭、沙朗牛排(西冷/Sirloin,厚度约为1.5-2厘米)、中等大小白洋葱、黄油、橄榄油、鸡高汤、酿造酱油、水、味啉、盐、生菜叶、芥末

  7.放入鸡高汤,翻炒至高汤基本收干后捞出洋葱铺在米饭中央,留出少许后面用

  9.锅中下一块黄油,倒入1大匙酿造酱油,和匀到出香,放入牛排,两面裹上酱汁,每面停留约30秒-1分钟

  用料:鸡脯肉、米饭、胡萝卜、黄瓜、青椒、花生米、甜面酱、葱白、蒜头、鸡蛋(取蛋清)

  1.黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用

  3.锅中倒适量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

  5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加热后,和食材一起翻炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上即可

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